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会津若松タウン > 一次・二次産業 > 製造・加工 > 加工食品
 花春酒造株式会社 [ 投稿一覧に戻る ]
投稿日時 2009年02月17日
温度と味わい「濃醇 純米酒」
温度と味わい「濃醇 純米酒」

会津酒米「まいひめ」だけを使用した濃醇タイプの特別純米酒。吟醸酒並みの精米歩合、55％まで丹念に磨き上げた贅沢な逸品。酸度と旨味のバランスの妙が特徴のお酒です。

冷やでよし、燗につけてよしの万能タイプで、温度を上げるごとに味わいを変え、さまざまな表情を見せてくれます。

≪飲酒温度と味わい≫
５℃以下　酸味がうま味をより引き立てます。
10℃前後　スッキリとしたのど越しが冴えます。
20℃前後　やわらかさの中にキレが際立ちます。
50℃前後　うま味と酸味が絶妙に調和します。
（ラベルから抜粋）

ずっと純米酒を冷やで飲んでばかりでしたが、最近、濃醇タイプの酒をお燗にして飲むことに目覚め、鍋の友に最高のコクのある酒を探し求めていたら、偶然近所の酒屋で出遭いました。

原料米：会津産まいひめ100％
精米歩合：55％
アルコール分：15度以上16度未満
日本酒度：-3.0
酸度：1.8

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参考になった人： 7人
コメント(4) | コメントを投稿する

 渋い選択ですね〜。

ｄｉｍｐｌｅｏｆｆさん   2009/02/17 18:47

お。
会津花春。
老舗いや、老蔵ですねー。
昔は首都圏でもTVコマーシャルを流していたらしいです。

 ｄｉｍｐｌｅｏｆｆさん

赤さんさん   2009/02/17 18:53

へぇぇ。全然予備知識なしで手に取っていました。
で、あたかも自分が発見したかのようにみん声に書いてしまうという（笑）

尾瀬あきらの「知識ゼロからの日本酒入門」を片手に酒屋めぐりを始めた今日この頃です。

 赤さん の 紹介で

マイアミバイトさん   2009/02/17 22:36

私が 紹介したくても 出来ないのが

お洒落な店 スタイリッシュな感覚 と

アルコール紹介

これは 脂の乗り切った 男子の真髄 ですね〜

もう 神の雫 では無く

「赤の雫」

と 思って読ませていただいています。

あ〜っ 真似したい・・

 マイアミバイトさん

赤さんさん   2009/02/20 06:40

マイアミバイトさんには温泉やスパという得意分野がありますからねー。

ここは一つ、棲み分けということで
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